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Aromatische Lachsspieße mit Zitrone vom Grill

Saftige Lachsspieße mit frischer Zitronen-Kräuter-Marinade und buntem Gemüse – ein leichtes Grillrezept voller Sommeraromen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4
Calories: 395
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 600 g Lachsfilet ohne Haut
  • 1 Bio-Zitrone
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • 1 EL gehackter Dill
  • 1 TL Zitronenabrieb
  • 1 TL Honig
  • ½ TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL Meersalz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 grüne Paprika
  • 8 Holz- oder Metallspieße

Method
 

  1. Holzspieße 30 Minuten wässern.
  2. Lachs, Paprika, Zwiebel und Zitrone vorbereiten.
  3. Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Honig, Knoblauch, Kräutern und Gewürzen anrühren.
  4. Lachs 20–30 Minuten marinieren.
  5. Lachs, Gemüse und Zitronenscheiben abwechselnd auf die Spieße stecken.
  6. Auf dem vorgeheizten Grill bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten grillen und regelmäßig wenden.
  7. Kurz ruhen lassen und heiß servieren.

Notes

Die Spieße schmecken besonders gut mit einem frischen Kräuter-Dip, Zitronenreis oder einem knackigen Sommersalat. Für eine besonders intensive Zitronennote vor dem Servieren etwas frisch geriebene Zitronenschale darübergeben.

Equipment

  • Grill
  • Grillzange
  • Schneidebrett
  • Scharfes Messer
  • Schüssel
  • Holz- oder Metallspieße
  • Küchenpinsel

Nutrition

Calories: 395 kcal
Carbohydrates: 9 g
Protein: 34 g
Fat: 24 g
Fiber: 2 g
Sugar: 5 g