Go Back

Cremige Hähnchen-Orzo-Pfanne mit Brokkoli

Eine schnelle und cremige One-Pan Mahlzeit mit zartem Hähnchen, Brokkoli und Orzo in würziger Parmesan-Sahnesauce.

Print Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 250 g Orzo
  • 1 kleiner Brokkoli
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 600 ml Hühnerbrühe
  • 200 ml Kochsahne
  • 80 g Parmesan frisch gerieben
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1/2 TL italienische Kräuter
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Zitronensaft
  • Frische Petersilie

Method
 

  1. Schritt 1
  2. Hähnchen in kleine Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  3. Schritt 2
  4. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen goldbraun anbraten. Danach herausnehmen.
  5. Schritt 3
  6. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in derselben Pfanne glasig anbraten.
  7. Schritt 4
  8. Brokkoli in kleine Röschen teilen und kurz mitbraten.
  9. Schritt 5
  10. Orzo hinzufügen, kurz anrösten und mit Hühnerbrühe ablöschen.
  11. Schritt 6
  12. Etwa 10 Minuten köcheln lassen und regelmäßig umrühren.
  13. Schritt 7
  14. Kochsahne und Parmesan einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
  15. Schritt 8
  16. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten ziehen lassen.
  17. Schritt 9
  18. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie servieren.

Notes

  • Für extra Cremigkeit etwas zusätzlichen Parmesan verwenden.
  • Die Sauce dickt beim Abkühlen leicht nach.

Tipps

  • Orzo regelmäßig umrühren.
  • Brokkoli nur bissfest garen.
  • Frisch geriebener Parmesan sorgt für die beste Konsistenz.

Nährwertangaben (pro Portion, geschätzt)

  • Kalorien: 620 kcal
  • Protein: 39 g
  • Kohlenhydrate: 42 g
  • Fett: 31 g
  • Ballaststoffe: 4 g
  • Zucker: 4 g