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Cremiger Hackfleisch Auflauf Mit Kartoffeln

Ein herzhafter Kartoffelauflauf mit würzigem Rinderhackfleisch, cremiger Sauce und goldbrauner Käsekruste – perfekt für die ganze Familie.

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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 51 minutes
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 800 g festkochende Kartoffeln
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 250 ml Kochsahne
  • 200 ml Milch
  • 150 g geriebener Käse
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 EL Butter
  • 1 EL Öl
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1/2 TL Oregano
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In Salzwasser etwa 8 Minuten vorkochen und anschließend abgießen.
  2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  3. Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln glasig anbraten und anschließend das Hackfleisch krümelig anbraten.
  4. Knoblauch, Tomatenmark und Gewürze hinzufügen und kurz mitrösten.
  5. Sahne und Milch einrühren und einige Minuten köcheln lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.
  6. Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd Kartoffeln und Hackfleischsauce einschichten.
  7. Mit geriebenem Käse bestreuen.
  8. Den Auflauf bei 190 °C Ober-/Unterhitze etwa 30–35 Minuten goldbraun backen.
  9. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen und mit Petersilie garnieren.

Notes

Für extra Cremigkeit kann etwas Frischkäse in die Sauce eingerührt werden. Der Auflauf lässt sich hervorragend vorbereiten und aufwärmen.

Tipps

  • Kartoffeln möglichst dünn schneiden
  • Käse frisch reiben
  • Sauce nicht zu flüssig machen
  • Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen

Nährwertangaben pro Portion

  • Kalorien: ca. 620 kcal
  • Eiweiß: 32 g
  • Kohlenhydrate: 35 g
  • Fett: 38 g
  • Ballaststoffe: 4 g