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Cremiges Hähnchen mit Reis

Zartes Hähnchen in einer cremigen Parmesan-Sahne-Sauce serviert mit lockerem Reis – ein einfaches Familiengericht voller Geschmack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4
Calories: 620
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 600 g Hähnchenbrustfilet
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 250 ml Kochsahne
  • 250 ml Hühnerbrühe
  • 100 g Frischkäse
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 TL italienische Kräuter
  • 30 g geriebener Parmesan
  • 1 EL Butter
  • 250 g Langkornreis
  • 500 ml Wasser
  • ½ TL Salz für den Reis
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. Reis gründlich waschen und mit Wasser und Salz kochen.
  2. Hähnchen in Stücke schneiden und mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen.
  3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen goldbraun anbraten.
  4. Hähnchen aus der Pfanne nehmen.
  5. Butter in die Pfanne geben und Zwiebeln glasig dünsten.
  6. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
  7. Brühe angießen und den Bratensatz lösen.
  8. Kochsahne, Frischkäse, Senf und Kräuter einrühren.
  9. Einige Minuten köcheln lassen.
  10. Parmesan einrühren und schmelzen lassen.
  11. Hähnchen zurück in die Sauce geben und 5–7 Minuten fertig garen.
  12. Reis auf Tellern verteilen und das cremige Hähnchen darauf anrichten.
  13. Mit Petersilie garnieren und servieren.

Notes

Für noch mehr Geschmack können Champignons oder Brokkoli ergänzt werden. Beim Aufwärmen etwas Brühe hinzufügen, damit die Sauce cremig bleibt.
Equipment:
  • Großer Kochtopf
  • Große Pfanne
  • Schneidebrett
  • Kochmesser
  • Holzlöffel
  • Messbecher
Nutrition:
Calories: 620
Carbohydrates: 48 g
Protein: 42 g
Fat: 27 g
Fiber: 2 g
Sugar: 4 g