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Cremiges thailändisches Erdnuss Hähnchen

Zartes Hähnchen in einer unglaublich cremigen Erdnuss-Kokos-Sauce mit aromatischen Gewürzen und asiatischem Flair. Perfekt für ein schnelles und gemütliches Abendessen.

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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • Für das Hähnchen
  • 600 g Hähnchenbrustfilet
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
  • Für die Sauce
  • 3 EL cremige Erdnussbutter
  • 400 ml Kokosmilch
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Stück frischer Ingwer
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 EL Honig
  • 1 TL rote Currypaste
  • 1 TL Sesamöl
  • 1/2 TL Chiliflocken
  • 1 EL Speisestärke
  • 2 EL Wasser
  • Zum Servieren
  • Jasminreis
  • Frühlingszwiebeln
  • Gehackte Erdnüsse
  • Frischer Koriander
  • Limettenspalten

Method
 

  1. Schritt 1
  2. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  3. Schritt 2
  4. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen.
  5. Schritt 3
  6. Knoblauch und Ingwer fein hacken und in derselben Pfanne kurz anschwitzen.
  7. Schritt 4
  8. Currypaste hinzufügen und kurz mitrösten.
  9. Schritt 5
  10. Kokosmilch, Erdnussbutter, Sojasauce, Limettensaft, Honig und Sesamöl einrühren.
  11. Schritt 6
  12. Speisestärke mit Wasser glatt rühren und zur Sauce geben. Kurz köcheln lassen.
  13. Schritt 7
  14. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten sanft köcheln lassen.
  15. Schritt 8
  16. Mit Reis servieren und nach Wunsch mit Frühlingszwiebeln, Erdnüssen und Koriander garnieren.

Notes

Die Sauce kann je nach gewünschter Konsistenz mit etwas Wasser oder zusätzlicher Kokosmilch angepasst werden.

Tipps

Für extra Aroma das Hähnchen vor dem Braten 15 Minuten marinieren. Frischer Limettensaft sorgt für besonders ausgewogenen Geschmack.

Nährwertangaben pro Portion

  • Kalorien: ca. 540 kcal
  • Eiweiß: 38 g
  • Kohlenhydrate: 16 g
  • Fett: 35 g
  • Ballaststoffe: 3 g
  • Zucker: 6 g