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Cremiges Thailändisches Erdnuss Hähnchen

Saftiges Hähnchen in einer samtigen Kokos-Erdnuss-Sauce mit frischem Ingwer, Limette und asiatischen Aromen. Perfekt für ein schnelles und aromatisches Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4
Calories: 580
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 600 g Hähnchenbrustfilet
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
  • 250 ml Kokosmilch
  • 120 g cremige Erdnussbutter
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Honig
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 EL frischer Ingwer gerieben
  • Saft von 1 Limette
  • 1 TL Sesamöl
  • ½ TL Chiliflocken optional
  • 2 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
  • 2 EL gehackte Erdnüsse
  • Frischer Koriander zum Garnieren
  • Limettenspalten zum Servieren

Method
 

  1. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
  4. Hähnchen 6–8 Minuten goldbraun anbraten und herausnehmen.
  5. Knoblauch und Ingwer in derselben Pfanne 1 Minute anschwitzen.
  6. Kokosmilch, Erdnussbutter, Sojasauce, Honig, Limettensaft und Sesamöl einrühren.
  7. Sauce 3–5 Minuten köcheln lassen.
  8. Hähnchen zurück in die Pfanne geben.
  9. Weitere 5–7 Minuten köcheln lassen.
  10. Mit Frühlingszwiebeln, Erdnüssen und Koriander garnieren.
  11. Mit Reis und Limettenspalten servieren.

Notes

Für eine dünnere Sauce etwas zusätzliche Kokosmilch verwenden. Das Gericht schmeckt am nächsten Tag besonders aromatisch und eignet sich hervorragend für Meal Prep.
Equipment:
  • Große Pfanne
  • Schneidebrett
  • Kochmesser
  • Messbecher
  • Kochlöffel
Nutrition:
Calories: 580
Carbohydrates: 16 g
Protein: 43 g
Fat: 38 g
Fiber: 3 g
Sugar: 7 g