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Das beste Chili con Carne

Ein herzhaftes Chili con Carne mit saftigem Rinderhackfleisch, Bohnen, Paprika und aromatischen Gewürzen. Perfekt für Familienessen, Partys oder Meal Prep.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 6
Calories: 520
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 800 g Rinderhackfleisch
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 2 große Zwiebeln gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 rote Paprika gewürfelt
  • 1 gelbe Paprika gewürfelt
  • 2 Dosen gehackte Tomaten à 400 g
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Dose Kidneybohnen 400 g
  • 1 Dose schwarze Bohnen 400 g
  • 250 ml Rinderbrühe
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 2 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 TL Oregano
  • ½ TL Cayennepfeffer
  • 1 TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Zucker
  • Petersilie zum Garnieren
  • Frühlingszwiebeln zum Garnieren
  • Sauerrahm zum Servieren
  • Geriebener Käse zum Servieren

Method
 

  1. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika vorbereiten.
  2. Öl in einem großen Topf erhitzen und das Rinderhackfleisch kräftig anbraten.
  3. Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
  4. Knoblauch und Paprika ergänzen und einige Minuten mitbraten.
  5. Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
  6. Gewürze hinzufügen und unter Rühren anrösten.
  7. Gehackte Tomaten und Brühe dazugeben.
  8. Bohnen abspülen und in den Topf geben.
  9. Alles aufkochen und anschließend 45–60 Minuten köcheln lassen.
  10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  11. Mit Sauerrahm, Käse und frischen Kräutern servieren.

Notes

Für noch intensiveren Geschmack das Chili bereits am Vortag zubereiten. Die Schärfe kann individuell angepasst werden. Das Gericht lässt sich hervorragend einfrieren.
Equipment:
  • Großer Kochtopf
  • Schneidebrett
  • Küchenmesser
  • Holzlöffel
  • Messbecher
Nutrition:
Calories: 520
Carbohydrates: 24 g
Protein: 38 g
Fat: 28 g
Fiber: 9 g
Sugar: 8 g