Zwiebel, Knoblauch und Paprika klein schneiden. Den Reis gründlich waschen.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch kräftig anbraten.

Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.

Paprika einrühren und einige Minuten mitbraten.

Tomatenmark unterrühren und kurz anrösten.

Paprikapulver und italienische Kräuter hinzufügen.

Reis, stückige Tomaten und Brühe in die Pfanne geben und gut verrühren.

Mit geschlossenem Deckel 18–20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Wunsch Käse unterheben oder darüberstreuen und schmelzen lassen.

Mit Petersilie und Frühlingszwiebeln servieren.