Go Back

Einfacher Low Carb Flammkuchen

Ein knuspriger Low Carb Flammkuchen mit Mandelmehl-Boden, cremigem Frischkäsebelag, zarter Hähnchenbrust und goldbraunem Käse – ideal für ein leichtes und sättigendes Abendessen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Calories: 445
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • Boden
  • 200 g geriebener Mozzarella
  • 100 g Mandelmehl
  • 2 Eier
  • 30 g geriebener Parmesan
  • 1 TL Flohsamenschalen
  • ½ TL Backpulver
  • ½ TL Salz
  • Belag
  • 150 g Crème fraîche
  • 100 g Frischkäse natur
  • 150 g Hähnchenbrustaufschnitt
  • 1 große rote Zwiebel
  • 100 g geriebener Gouda
  • 1 TL Schnittlauchröllchen
  • 1 TL gehackte Petersilie
  • Schwarzer Pfeffer
  • Optional: frischer Rucola

Method
 

  1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Alle Zutaten für den Boden zu einem Teig verkneten und dünn ausrollen.
  3. Den Boden 12–15 Minuten vorbacken.
  4. Crème fraîche und Frischkäse verrühren und auf dem Boden verstreichen.
  5. Mit Hähnchenbrustaufschnitt, Zwiebeln und Gouda belegen.
  6. Weitere 10–12 Minuten backen.
  7. Mit Kräutern garnieren und heiß servieren.

Notes

  • Den Boden unbedingt vorbacken, damit er schön knusprig bleibt.
  • Frisch geriebener Käse sorgt für das beste Aroma.
  • Der Flammkuchen schmeckt frisch aus dem Ofen am besten.
Equipment:
  • Backblech
  • Backpapier
  • Rührschüssel
  • Nudelholz
  • Messer
  • Küchenwaage
Nutrition:
  • Calories: 445 kcal
  • Carbohydrates: 9 g
  • Protein: 30 g
  • Fat: 32 g
  • Fiber: 4 g
  • Sugar: 4 g