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Einfaches Rezept für Taco Rollups mit frischem Belag

Cremige Tortilla-Röllchen mit Frischkäse, Cheddar, knackigem Gemüse und einer milden Taco-Würzung – ideal als Fingerfood für Partys, Buffets oder Picknicks.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 0 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 24 Rollups
Calories: 90
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 4 große Weizentortillas
  • 250 g Frischkäse natur
  • 100 g Schmand
  • 150 g geriebener Cheddar
  • 1 kleine rote Paprika fein gewürfelt
  • 1 kleine gelbe Paprika fein gewürfelt
  • 100 g Mais abgetropft
  • 3 Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • 1 TL Taco-Gewürz
  • ½ TL Paprikapulver edelsüß
  • ½ TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Limettensaft
  • Salz nach Geschmack
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Method
 

  1. Paprika fein würfeln, Mais abtropfen lassen und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
  2. Frischkäse, Schmand, Cheddar, Gewürze, Limettensaft und Petersilie zu einer glatten Creme verrühren.
  3. Das Gemüse unter die Creme heben.
  4. Die Tortillas gleichmäßig mit der Füllung bestreichen.
  5. Fest aufrollen und einzeln in Frischhaltefolie wickeln.
  6. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
  7. Die Enden abschneiden und jede Rolle in 2–3 cm breite Stücke schneiden.
  8. Auf einer Platte anrichten und nach Wunsch mit Guacamole oder Salsa servieren.

Notes

  • Die Rollups lassen sich ideal am Vortag vorbereiten.
  • Für saubere Scheiben die Wraps gut durchkühlen lassen.
  • Dazu passen Guacamole, Salsa oder ein Joghurt-Kräuter-Dip.
Equipment:
  • Schneidebrett
  • Scharfes Messer
  • Große Rührschüssel
  • Löffel oder Teigschaber
  • Frischhaltefolie
Nutrition:
  • Calories: 90 kcal
  • Carbohydrates: 7 g
  • Protein: 3 g
  • Fat: 6 g
  • Fiber: 1 g
  • Sugar: 1 g