Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform mit Backpapier auslegen.

Eier, Zucker, Vanillezucker und heißes Wasser schaumig schlagen.

Mehl und Backpulver vorsichtig unterheben und den Teig 25 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen und waagerecht halbieren.

Kaffee und Espressopulver verrühren und abkühlen lassen.

Mascarpone, Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt cremig rühren. Den Kaffee unterrühren.

Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter die Kaffeecreme heben.

Den unteren Boden mit der Hälfte der Creme bestreichen, den zweiten Boden auflegen und die restliche Creme auf Oberseite und Rand verstreichen.

Die Torte mindestens vier Stunden kalt stellen.

Die Dekorsahne aufschlagen, Tuffs aufspritzen und mit Schokoladenraspeln sowie Kakaopulver verzieren.