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Gebratene griechische Linsenfleischbällchen mit Tzatziki

Knusprig gebratene Linsenbällchen mit mediterranen Kräutern, Feta und einem cremigen Tzatziki. Ein proteinreiches, aromatisches Gericht für jeden Tag.
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Prep Time 18 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4
Calories: 420
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 250 g rote Linsen
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • 1 kleine Zwiebel fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 120 g Feta zerbröselt
  • 2 Eier
  • 70 g fein gemahlene Haferflocken
  • 2 EL Petersilie gehackt
  • 1 EL Dill gehackt
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • ½ TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • Abrieb von ½ Bio-Zitrone
  • 2 EL Olivenöl
  • Tzatziki
  • 300 g griechischer Joghurt
  • ½ Salatgurke
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL gehackter Dill
  • Salz
  • Pfeffer

Method
 

  1. Linsen in Gemüsebrühe weich kochen und abkühlen lassen.
  2. Linsen leicht zerdrücken und mit allen Zutaten für die Bällchen vermengen.
  3. Die Masse 15 Minuten ruhen lassen.
  4. Kleine Bällchen formen.
  5. In einer Pfanne mit Olivenöl rundherum goldbraun braten.
  6. Für das Tzatziki die Gurke raspeln, ausdrücken und mit den übrigen Zutaten verrühren.
  7. Die Linsenbällchen warm mit dem gekühlten Tzatziki servieren.

Notes

  • Die Masse lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
  • Für eine besonders knusprige Kruste die Bällchen vor dem Braten leicht mit Olivenöl bestreichen.
  • Das Rezept eignet sich auch für Backofen oder Airfryer.
Equipment:
  • Kochtopf
  • Große Schüssel
  • Pfanne
  • Reibe
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Kochlöffel
Nutrition:
Calories: 420 kcal
Carbohydrates: 32 g
Protein: 22 g
Fat: 20 g
Fiber: 10 g
Sugar: 5 g