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Gesunde Burger Bowl

Eine herzhafte Bowl mit würzigem Rinderhackfleisch, knusprigen Ofenkartoffeln, frischem Gemüse und cremigem Burger-Dressing – ideal für ein schnelles und ausgewogenes Mittag- oder Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4
Calories: 620
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • Für die Bowl
  • 500 g mageres Rinderhackfleisch
  • 500 g festkochende Kartoffeln
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • ½ TL Knoblauchpulver
  • ½ TL Zwiebelpulver
  • Salz
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Romana-Salat
  • 150 g Cherrytomaten
  • 1 Salatgurke
  • 1 rote Zwiebel
  • 100 g Gewürzgurken
  • 100 g geriebener Cheddar
  • Für das Dressing
  • 200 g griechischer Joghurt
  • 2 EL Tomatenketchup
  • 1 EL Senf
  • 1 EL Gurkenwasser
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Paprikapulver
  • ½ TL Knoblauchpulver
  • Salz
  • Pfeffer
  • Optional
  • Sesam
  • Frische Petersilie
  • Schnittlauch

Method
 

  1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Kartoffeln würfeln, mit Olivenöl und Gewürzen vermengen und 30 Minuten goldbraun backen.
  3. Rinderhackfleisch in einer heißen Pfanne krümelig anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  4. Salat, Tomaten, Gurke, Zwiebel und Gewürzgurken vorbereiten.
  5. Für das Dressing Joghurt, Ketchup, Senf, Gurkenwasser, Honig und Gewürze verrühren.
  6. Salat auf vier Schüsseln verteilen.
  7. Kartoffeln, Hackfleisch und Gemüse darauf anrichten.
  8. Mit Cheddar bestreuen.
  9. Dressing darübergeben und nach Wunsch mit Sesam oder frischen Kräutern garnieren.

Notes

Für besonders knusprige Kartoffeln diese vor dem Würzen gut trocken tupfen und mit etwas Abstand auf dem Backblech verteilen. Wer die Bowl vorbereiten möchte, bewahrt Dressing, Gemüse und warme Zutaten getrennt auf und kombiniert sie erst kurz vor dem Servieren.

Equipment

  • Backblech
  • Backpapier
  • Große Pfanne
  • Schneidebrett
  • Scharfes Messer
  • Rührschüssel
  • Kleine Schüssel für das Dressing
  • Küchenwaage
  • Vier Servierschüsseln

Nutrition

Calories: 620 kcal
Carbohydrates: 34 g
Protein: 35 g
Fat: 37 g
Fiber: 5 g
Sugar: 8 g