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Hackfleisch-Käse-Rolle aus Blätterteig

Knuspriger Blätterteig mit einer herzhaften Füllung aus würzigem Rinderhackfleisch und geschmolzenem Käse – ideal als Hauptgericht, Snack oder Party-Fingerfood.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 53 minutes
Servings: 6 Portionen
Calories: 545
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 1 Rolle frischer Blätterteig ca. 275 g
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 200 g geriebener Gouda
  • 50 g geriebener Parmesan
  • 1 kleine Zwiebel fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL italienische Kräuter
  • ½ TL Kreuzkümmel
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Ei zum Bestreichen
  • 1 EL Sesam optional
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, Rinderhack hinzufügen und krümelig braten.
  3. Tomatenmark und Gewürze einrühren, kurz schmoren und anschließend abkühlen lassen.
  4. Blätterteig ausrollen, die Hackfleischfüllung mittig verteilen und mit Gouda sowie Parmesan bestreuen.
  5. Die Seiten einschlagen, fest aufrollen und mit der Naht nach unten auf ein Backblech legen.
  6. Mit verquirltem Ei bestreichen und nach Wunsch mit Sesam bestreuen.
  7. 30–35 Minuten goldbraun backen.
  8. Kurz ruhen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.

Notes

  • Die Füllung vor dem Einrollen vollständig abkühlen lassen.
  • Frisch geriebener Käse sorgt für besonders guten Geschmack.
  • Dazu passen ein frischer Salat oder ein Kräuter-Dip hervorragend.
Equipment:
  • Backblech
  • Backpapier
  • Große Pfanne
  • Schneidebrett
  • Scharfes Messer
  • Kochlöffel
  • Backpinsel
Nutrition:
  • Calories: 545 kcal
  • Carbohydrates: 21 g
  • Protein: 30 g
  • Fat: 38 g
  • Fiber: 2 g
  • Sugar: 3 g