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Hähnchen-Ramen mit cremiger Knoblauchsauce

Cremiges Ramen mit zartem Hähnchen, aromatischer Knoblauchsauce und würziger Brühe – perfekt für gemütliche Abende und schnelles Soulfood.

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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Öl
  • Für die Brühe
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 EL Butter
  • 750 ml Hühnerbrühe
  • 200 ml Kochsahne
  • 2 EL Frischkäse
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 TL Chiliflocken
  • 1 TL frischer Ingwer
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zusätzlich
  • 300 g Ramen-Nudeln
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 EL Sesam
  • Frische Kräuter
  • 2 weich gekochte Eier

Method
 

  1. Schritt 1
  2. Hähnchen in Streifen schneiden und mit Sojasauce, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen.
  3. Schritt 2
  4. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen goldbraun anbraten. Danach herausnehmen.
  5. Schritt 3
  6. Butter in derselben Pfanne schmelzen. Zwiebeln glasig dünsten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen.
  7. Schritt 4
  8. Mit Hühnerbrühe ablöschen. Sahne, Frischkäse, Sojasauce, Sesamöl und Chiliflocken einrühren.
  9. Schritt 5
  10. Die Sauce etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen.
  11. Schritt 6
  12. Ramen-Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
  13. Schritt 7
  14. Nudeln und Hähnchen in die Brühe geben und kurz erwärmen.
  15. Schritt 8
  16. Mit Frühlingszwiebeln, Sesam, Kräutern und Eiern servieren.

Notes

Für extra Cremigkeit kann zusätzlich etwas Frischkäse eingerührt werden. Die Brühe schmeckt besonders intensiv mit frisch gehacktem Knoblauch.

Tipps

  • Nudeln erst kurz vor dem Servieren hinzufügen
  • Brühe nur leicht köcheln lassen
  • Mit Chiliöl individuell verfeinern
  • Frischer Ingwer sorgt für mehr Tiefe

Nährwertangaben pro Portion

  • Kalorien: ca. 620 kcal
  • Eiweiß: 39 g
  • Kohlenhydrate: 48 g
  • Fett: 29 g
  • Ballaststoffe: 3 g