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Herzhafte Blätterteigschnecken mit Käse und Kräutern

Knusprige Blätterteigschnecken mit cremiger Käse-Kräuter-Füllung – ideal für Dinner-Partys, Buffets und als unkompliziertes Fingerfood.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 22 minutes
Total Time 41 minutes
Servings: 24 Schnecken
Calories: 135
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 2 Rollen frischer Blätterteig
  • 200 g Frischkäse
  • 150 g geriebener Gouda
  • 100 g geriebener Mozzarella
  • 1 rote Paprika fein gewürfelt
  • 2 Frühlingszwiebeln fein gehackt
  • 2 EL Petersilie gehackt
  • 1 EL Schnittlauch gehackt
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • ½ TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • 1 Ei zum Bestreichen
  • 1 EL Sesam

Method
 

  1. Paprika und Frühlingszwiebeln fein schneiden.
  2. Frischkäse, Gouda, Mozzarella, Gemüse, Kräuter und Gewürze vermengen.
  3. Blätterteig ausrollen und die Füllung gleichmäßig darauf verstreichen.
  4. Teig von der langen Seite fest aufrollen.
  5. Rollen 20 Minuten im Kühlschrank kühlen.
  6. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  7. Rollen in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
  8. Schnecken auf ein Backblech legen.
  9. Mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen.
  10. 18–22 Minuten goldbraun backen.
  11. Kurz abkühlen lassen und servieren.

Notes

Für besonders saubere Spiralen die Rollen vor dem Schneiden gut kühlen. Die Schnecken können vorbereitet und später frisch aufgebacken werden.
Equipment:
  • Backblech
  • Backpapier
  • Schneidebrett
  • Scharfes Messer
  • Rührschüssel
  • Löffel
  • Backpinsel
Nutrition:
Calories: 135 kcal
Carbohydrates: 10 g
Protein: 4 g
Fat: 8 g
Fiber: 1 g
Sugar: 1 g