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Herzhafte Wurst-Reis-Pfanne

Eine schnelle und würzige Reis-Pfanne mit Geflügelwurst, Paprika und aromatischen Gewürzen – perfekt für ein unkompliziertes Familienessen.

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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 300 g Langkornreis
  • 400 g Geflügelwurst oder Rindswurst
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 150 g Mais
  • 200 g passierte Tomaten
  • 700 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 TL italienische Kräuter
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • Frische Petersilie

Method
 

  1. Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken und Paprika klein schneiden.
  2. Die Wurst in Scheiben schneiden.
  3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Wurst kräftig anbraten.
  4. Wurst herausnehmen und Zwiebeln sowie Paprika im gleichen Fett anbraten.
  5. Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten.
  6. Gewürze einrühren.
  7. Reis in die Pfanne geben und kurz mitschwitzen.
  8. Passierte Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen.
  9. Wurst zurück in die Pfanne geben und alles etwa 20 Minuten köcheln lassen.
  10. Mais unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  11. Mit frischer Petersilie servieren.

Notes

  • Für mehr Schärfe etwas Chili hinzufügen.
  • Die Pfanne eignet sich ideal zum Vorbereiten.
  • Mit etwas Käse wird das Gericht besonders cremig.

Tipps

  • Reis regelmäßig kontrollieren, damit er nicht zu weich wird.
  • Tomatenmark immer kurz anrösten für intensiveren Geschmack.
  • Beim Aufwärmen etwas Brühe hinzufügen.

Nährwertangaben (pro Portion, geschätzt)

  • Kalorien: 590 kcal
  • Eiweiß: 24 g
  • Fett: 24 g
  • Kohlenhydrate: 66 g
  • Ballaststoffe: 5 g
  • Zucker: 7 g