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Himbeer-Oreo-Dessert

Ein cremiges Schichtdessert mit fruchtigen Himbeeren, knusprigen Oreo-Keksen und einer luftigen Frischkäse-Mascarpone-Creme. Perfekt für Gäste, Feiern und besondere Anlässe.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 8 minutes
Total Time 28 minutes
Servings: 8
Calories: 520
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 300 g Oreo-Kekse
  • 50 g Butter geschmolzen
  • 400 g Frischkäse
  • 250 g Mascarpone
  • 200 ml Schlagsahne
  • 100 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 400 g Himbeeren
  • 50 g Zucker
  • 1 EL Zitronensaft
  • 100 g frische Himbeeren zum Dekorieren
  • 8 Oreo-Kekse zum Dekorieren
  • Minzblätter nach Wunsch

Method
 

  1. Himbeeren, Zucker und Zitronensaft in einem Topf 5–8 Minuten köcheln lassen und anschließend vollständig abkühlen lassen.
  2. Oreo-Kekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen.
  3. Zwei Drittel der Keksmasse auf Dessertgläser oder eine Form verteilen und leicht andrücken.
  4. Schlagsahne steif schlagen.
  5. Frischkäse, Mascarpone, Puderzucker und Vanilleextrakt cremig verrühren.
  6. Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
  7. Creme auf die Keksbasis geben.
  8. Himbeersauce darüber verteilen.
  9. Mit restlichen Oreo-Bröseln bestreuen.
  10. Die Schichten nach Wunsch wiederholen.
  11. Mit Creme abschließen.
  12. Mit Himbeeren und Oreo-Keksen dekorieren.
  13. Mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, kühl stellen.
  14. Gut gekühlt servieren.

Notes

  • Für extra Crunch kurz vor dem Servieren zusätzliche Oreo-Stückchen darüberstreuen.
  • Das Dessert schmeckt am nächsten Tag besonders aromatisch.
  • Kann sowohl in einer großen Form als auch portionsweise in Gläsern serviert werden.
Equipment:
  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Topf
  • Teigschaber
  • Dessertgläser oder Auflaufform
  • Mixer oder Gefrierbeutel zum Zerkleinern der Kekse
Nutrition:
Calories: 520 kcal
Carbohydrates: 42 g
Protein: 6 g
Fat: 37 g
Fiber: 3 g
Sugar: 28 g