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Honig BBQ Hähnchen mit Parmesan Kartoffeln

Saftiges Hähnchen in einer süß-würzigen Honig-BBQ-Glasur kombiniert mit goldbraun gebackenen Parmesan Kartoffeln. Ein einfaches Ofengericht für die ganze Familie.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Calories: 645
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 800 g Hähnchenbrustfilet
  • 150 ml BBQ-Sauce
  • 3 EL Honig
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • 1 kg festkochende Kartoffeln
  • 80 g Parmesan frisch gerieben
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL italienische Kräuter
  • 1 TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • Frische Petersilie zum Garnieren
  • Etwas zusätzlicher Parmesan zum Servieren

Method
 

  1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Kartoffeln waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  3. Kartoffeln mit Olivenöl, Parmesan, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen.
  4. Kartoffeln auf einem Backblech verteilen.
  5. BBQ-Sauce, Honig, Tomatenmark, Knoblauch, Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren.
  6. Hähnchen in der Marinade wenden.
  7. Hähnchen zwischen den Kartoffeln auf dem Blech platzieren.
  8. Alles 35–40 Minuten backen.
  9. Nach 25 Minuten die Kartoffeln wenden.
  10. Die letzten 3–5 Minuten die Grillfunktion einschalten.
  11. Mit Petersilie und Parmesan bestreuen und servieren.

Notes

  • Kartoffeln nicht übereinander stapeln.
  • Frisch geriebener Parmesan sorgt für die beste Kruste.
  • Für extra Würze etwas Chili hinzufügen.
  • Das Hähnchen während des Backens nochmals mit Marinade bestreichen.
Equipment:
  • Backblech oder große Auflaufform
  • Große Rührschüssel
  • Schneidebrett
  • Küchenmesser
  • Messlöffel
  • Reibe für Parmesan
Nutrition:
Calories: 645 kcal
Carbohydrates: 42 g
Protein: 48 g
Fat: 28 g
Fiber: 5 g
Sugar: 12 g