Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Backform mit Backpapier auslegen.

Hüttenkäse, Bananen, Eier und Vanilleextrakt fein pürieren.

Haferflocken, Mandeln, Kakaopulver, Backpulver, Zimt und Salz vermischen.

Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und kurz verrühren.

Nach Wunsch gehackte Schokolade unterheben.

Den Teig in die Backform füllen und mit Walnüssen oder Kakaonibs bestreuen.

Etwa 25 bis 30 Minuten backen, bis die Oberfläche fest und der Kern noch leicht saftig ist.

Vollständig auskühlen lassen und in Stücke schneiden.