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Kartoffelpizza vom Blech

Eine knusprige Kartoffelpizza mit goldbraunem Kartoffelboden, frischem Gemüse, würzigem Feta und geschmolzenem Mozzarella – ideal für die ganze Familie.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 6 Portionen
Calories: 420
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • Für den Kartoffelboden
  • 1,2 kg festkochende Kartoffeln
  • 2 Eier
  • 80 g geriebener Parmesan
  • 100 g geriebener Gouda
  • 3 EL Speisestärke
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz nach Geschmack
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Für den Belag
  • 150 g Crème fraîche
  • 200 g geriebener Mozzarella
  • 150 g Kirschtomaten halbiert
  • 1 kleine rote Paprika in Streifen
  • 1 kleine rote Zwiebel in Ringe geschnitten
  • 100 g Babyspinat
  • 100 g Feta zerbröselt
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL italienische Kräuter
  • Zum Garnieren
  • Frisches Basilikum
  • Frisch geriebener Parmesan

Method
 

  1. Kartoffeln schälen, fein reiben und gründlich ausdrücken.
  2. Mit Eiern, Parmesan, Gouda, Speisestärke, Olivenöl und Gewürzen vermengen.
  3. Die Masse auf einem mit Backpapier belegten Backblech gleichmäßig verteilen.
  4. Bei 200 °C Ober-/Unterhitze 25 Minuten vorbacken.
  5. Den Boden mit Crème fraîche bestreichen.
  6. Mozzarella, Paprika, Zwiebeln, Kirschtomaten, Babyspinat und Feta darauf verteilen.
  7. Mit italienischen Kräutern würzen und mit Olivenöl beträufeln.
  8. Weitere 15–18 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
  9. Mit Basilikum und Parmesan garnieren.
  10. In Stücke schneiden und warm servieren.

Notes

  • Kartoffeln gut ausdrücken, damit der Boden knusprig wird.
  • Den Belag nicht zu üppig verteilen.
  • Schmeckt auch kalt hervorragend und eignet sich ideal zum Mitnehmen.
Equipment:
  • Backblech
  • Backpapier
  • Große Rührschüssel
  • Küchenreibe
  • Küchentuch
  • Schneidebrett
  • Scharfes Messer
Nutrition:
  • Calories: 420 kcal
  • Carbohydrates: 36 g
  • Protein: 18 g
  • Fat: 22 g
  • Fiber: 4 g
  • Sugar: 4 g