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Käseburger-Brezelbomben

Goldbraune Brezelbomben mit einer herzhaften Füllung aus würzigem Rinderhackfleisch und geschmolzenem Cheddar – ideal als Snack, Fingerfood oder schnelles Abendessen.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 Brezelbomben
Calories: 395
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • Für die Füllung
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 kleine Zwiebel fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • ½ TL Knoblauchpulver
  • ½ TL Zwiebelpulver
  • Salz und Pfeffer
  • 200 g Cheddar in Würfeln
  • Für den Teig
  • 500 g Pizzateig oder Hefeteig
  • 1 Liter Wasser
  • 50 g Natron
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Milch
  • Grobes Brezelsalz
  • Optional: Sesam oder Mohn

Method
 

  1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Zwiebel und Knoblauch anbraten, Rinderhack hinzufügen und krümelig braten.
  3. Tomatenmark, Senf und Gewürze einrühren, anschließend abkühlen lassen.
  4. Teig in acht Stücke teilen und flach drücken.
  5. Mit Hackfleisch und Cheddar füllen, gut verschließen und zu Kugeln formen.
  6. Wasser aufkochen, Natron einrühren und jede Kugel 20 Sekunden laugen.
  7. Mit Eigelb bestreichen und mit Brezelsalz bestreuen.
  8. 20–25 Minuten goldbraun backen und warm servieren.

Notes

  • Die Füllung vor dem Formen vollständig abkühlen lassen.
  • Frisch aus dem Ofen schmecken die Brezelbomben am besten.
  • Perfekt mit Burgersauce oder Kräuterdip servieren.
Equipment:
  • Backblech
  • Backpapier
  • Große Pfanne
  • Kochtopf
  • Schaumkelle
  • Rührlöffel
  • Backpinsel
Nutrition:
  • Calories: 395 kcal
  • Carbohydrates: 29 g
  • Protein: 21 g
  • Fat: 22 g
  • Fiber: 2 g
  • Sugar: 2 g