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Knoblauch Ecken

Knusprige, goldbraune Knoblauch Ecken mit aromatischer Kräuterbutter. Perfekt als Snack, Beilage oder Fingerfood für jede Gelegenheit.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 38 minutes
Servings: 8
Calories: 295
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 500 g Weizenmehl
  • 7 g Trockenhefe
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 300 ml lauwarmes Wasser
  • 3 EL Olivenöl
  • 80 g Butter geschmolzen
  • 5 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 2 EL Petersilie gehackt
  • 1 TL Oregano
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
  • 1 Prise Salz
  • 30 g geriebener Käse optional
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
  2. Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
  3. Den Teig 8–10 Minuten kneten und anschließend 60 Minuten gehen lassen.
  4. Butter schmelzen und mit Knoblauch, Petersilie, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
  5. Teig zu einem Kreis von etwa 30 cm Durchmesser ausrollen.
  6. Die Knoblauch-Kräuter-Butter gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
  7. Optional geriebenen Käse darüberstreuen.
  8. Den Teig in 12–16 Dreiecke schneiden.
  9. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
  10. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze 15–20 Minuten goldbraun backen.
  11. Kurz abkühlen lassen und mit frischer Petersilie servieren.

Notes

  • Für besonders intensive Aromen die Knoblauchbutter vor der Verwendung 10 Minuten ziehen lassen.
  • Die Ecken schmecken frisch aus dem Ofen am besten.
  • Reste können problemlos eingefroren werden.
Equipment:
  • Große Rührschüssel
  • Küchenwaage
  • Nudelholz
  • Messer oder Pizzaschneider
  • Backblech
  • Backpapier
  • Backofen
Nutrition:
  • Calories: 295 kcal
  • Carbohydrates: 38 g
  • Protein: 7 g
  • Fat: 12 g
  • Fiber: 2 g
  • Sugar: 1 g