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Knoblauch Parmesan Tortellini aus einer Pfanne

Cremige Käse-Tortellini in einer aromatischen Knoblauch-Parmesan-Sauce. Schnell zubereitet, besonders sättigend und perfekt für ein unkompliziertes Familienessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4
Calories: 620
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 500 g frische Käse-Tortellini
  • 3 EL Butter
  • 6 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 250 ml Kochsahne
  • 120 g Parmesan frisch gerieben
  • 1 TL italienische Kräuter
  • ½ TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 2 EL frische Petersilie gehackt
  • 50 g Babyspinat optional

Method
 

  1. Butter in einer großen Pfanne schmelzen.
  2. Knoblauch hinzufügen und 1–2 Minuten glasig anschwitzen.
  3. Gemüsebrühe, Kochsahne, Kräuter, Salz, Pfeffer und Muskatnuss einrühren.
  4. Tortellini in die Pfanne geben und alles zum Köcheln bringen.
  5. Die Tortellini 8–10 Minuten garen und gelegentlich umrühren.
  6. Parmesan portionsweise einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
  7. Optional den Babyspinat unterheben und kurz zusammenfallen lassen.
  8. Mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Notes

  • Frisch geriebener Parmesan sorgt für die beste Konsistenz.
  • Bei Bedarf etwas Brühe hinzufügen, falls die Sauce zu dick wird.
  • Perfekt mit frischem Salat oder Knoblauchbrot servieren.
  • Reste lassen sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Equipment:
  • Große tiefe Pfanne
  • Kochlöffel
  • Schneidebrett
  • Küchenmesser
  • Reibe für Parmesan
  • Messbecher
Nutrition:
Calories: 620
Carbohydrates: 48 g
Protein: 24 g
Fat: 35 g
Fiber: 3 g
Sugar: 4 g