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Knusprige Air Fryer Hähnchenstreifen mit Honig-Senf-Sauce

Extra knusprige Hähnchenstreifen aus der Heißluftfritteuse mit einer würzigen Panko-Parmesan-Panade und cremiger Honig-Senf-Sauce – perfekt als Fingerfood oder schnelles Abendessen.
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Prep Time 18 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Calories: 495
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • Für die Hähnchenstreifen
  • 700 g Hähnchenbrustfilet
  • 100 g Weizenmehl
  • 2 Eier
  • 180 g Panko-Paniermehl
  • 50 g fein geriebener Parmesan
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL getrocknete Petersilie
  • 1 TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Pflanzenöl
  • Für die Honig-Senf-Sauce
  • 100 g Mayonnaise
  • 2 EL mittelscharfer Senf
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Zitronensaft
  • ½ TL Knoblauchpulver
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Method
 

  1. Die Hähnchenbrust in gleichmäßige Streifen schneiden und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Drei Schüsseln vorbereiten: eine mit Mehl, eine mit verquirlten Eiern und eine mit Panko, Parmesan und den Gewürzen.
  3. Die Hähnchenstreifen zuerst im Mehl, dann im Ei und anschließend in der Panko-Mischung wenden.
  4. Die panierten Streifen leicht mit Öl bepinseln oder besprühen.
  5. Die Heißluftfritteuse auf 200 °C vorheizen.
  6. Die Hähnchenstreifen in einer Lage in den Korb legen und 10–12 Minuten garen. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
  7. Für die Sauce Mayonnaise, Senf, Honig, Zitronensaft und Knoblauchpulver verrühren und mit Pfeffer abschmecken.
  8. Die knusprigen Hähnchenstreifen mit der Honig-Senf-Sauce servieren.

Notes

  • Panko sorgt für eine besonders luftige und knusprige Panade.
  • Die Hähnchenstreifen nicht übereinanderlegen, damit sie gleichmäßig garen.
  • Dazu passen Kartoffelspalten, Salat oder Gemüsesticks.
Equipment:
  • Heißluftfritteuse
  • Drei flache Schüsseln
  • Schneidebrett
  • Scharfes Messer
  • Küchenzange
  • Küchenpinsel oder Ölsprüher
  • Kleine Schüssel für die Sauce
Nutrition:
  • Calories: 495 kcal
  • Carbohydrates: 28 g
  • Protein: 42 g
  • Fat: 23 g
  • Fiber: 1 g
  • Sugar: 8 g