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Knusprige Zucchini Frischkäse Taschen

Goldbraun gebackene Teigtaschen mit cremiger Zucchini-Frischkäse-Füllung – perfekt als Fingerfood, Snack oder Partyrezept.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 44 minutes
Servings: 16
Calories: 125
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 2 mittelgroße Zucchini ca. 400 g
  • 200 g Frischkäse
  • 100 g geriebener Mozzarella
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • 1 TL Oregano
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
  • 8 Blätter Filoteig oder Yufkateig
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Milch
  • 2 EL Sesam

Method
 

  1. Zucchini grob raspeln, salzen und 10 Minuten ziehen lassen.
  2. Die Zucchini gründlich ausdrücken.
  3. Frischkäse, Mozzarella, Zucchini, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Petersilie und Gewürze vermengen.
  4. Filoteigblätter halbieren und mit Olivenöl bestreichen.
  5. Jeweils einen Esslöffel Füllung auf den Teig geben.
  6. Zu Taschen oder Dreiecken falten und die Ränder gut verschließen.
  7. Eigelb und Milch verrühren und die Taschen damit bestreichen.
  8. Mit Sesam bestreuen.
  9. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze 18–22 Minuten goldbraun backen.
  10. Kurz abkühlen lassen und servieren.

Notes

  • Zucchini immer gründlich ausdrücken.
  • Filoteig während der Verarbeitung abdecken.
  • Für mehr Würze können frische Kräuter ergänzt werden.
  • Die Taschen lassen sich hervorragend vorbereiten und einfrieren.
Equipment:
  • Reibe
  • Große Schüssel
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Backblech
  • Backpapier
  • Backpinsel
Nutrition:
Calories: 125 kcal
Carbohydrates: 9 g
Protein: 4 g
Fat: 8 g
Fiber: 1 g
Sugar: 1 g