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Leckeres Kokos-Mousse

Ein luftiges und cremiges Kokos-Mousse mit feinem Vanillearoma – einfach zuzubereiten und perfekt für besondere Anlässe oder als sommerliches Dessert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 0 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 6 Portionen
Calories: 365
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 250 ml Kokosmilch
  • 250 g Mascarpone
  • 200 ml Schlagsahne
  • 60 g Puderzucker
  • 50 g Kokosraspeln
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 2 TL Zitronensaft
  • 6 g Gelatinepulver oder 4 Blatt Gelatine
  • Zum Garnieren:
  • Geröstete Kokoschips
  • Frische Himbeeren
  • Minzblätter
  • Weiße Schokoladenraspeln optional

Method
 

  1. Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten.
  2. Mascarpone, Kokosmilch, Puderzucker, Vanilleextrakt und Zitronensaft glatt verrühren.
  3. Kokosraspeln unterheben.
  4. Die aufgelöste Gelatine mit etwas Creme angleichen und anschließend vollständig einrühren.
  5. Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Kokosmasse heben.
  6. Die Mousse in Dessertgläser füllen.
  7. Mindestens 4 Stunden oder über Nacht kühlen.
  8. Vor dem Servieren mit Kokoschips, Himbeeren und Minze dekorieren.

Notes

  • Für ein besonders intensives Aroma können die Kokosraspeln vor dem Verwenden kurz ohne Fett angeröstet werden.
  • Das Dessert lässt sich ideal am Vortag vorbereiten.
  • Besonders lecker schmeckt das Mousse mit frischer Mango oder Passionsfrucht.
Equipment:
  • Große Rührschüssel
  • Handrührgerät oder Küchenmaschine
  • Schneebesen
  • Dessertgläser
  • Kleiner Topf für die Gelatine
  • Teigschaber
Nutrition:
  • Calories: 365 kcal
  • Carbohydrates: 16 g
  • Protein: 5 g
  • Fat: 32 g
  • Fiber: 2 g
  • Sugar: 14 g