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Low Carb Brokkoli Hack Auflauf

Ein cremiger und sättigender Brokkoli Hack Auflauf mit würzigem Rinderhackfleisch, Frischkäse und goldbrauner Käsekruste. Perfekt für eine kohlenhydratarme Ernährung und die ganze Familie.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4
Calories: 520
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 großer Brokkoli ca. 600 g
  • 1 Zwiebel fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 200 ml Sahne
  • 150 g Frischkäse
  • 150 g Gouda gerieben
  • 50 g Parmesan gerieben
  • 2 Eier
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • ½ TL Muskatnuss
  • 1 TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL italienische Kräuter

Method
 

  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Brokkoli waschen, in Röschen teilen und 3 Minuten blanchieren. Anschließend abgießen.
  3. Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl anschwitzen.
  4. Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten.
  5. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kräutern würzen.
  6. Sahne, Frischkäse, Eier und Muskatnuss zu einer glatten Sauce verrühren.
  7. Brokkoli in eine gefettete Auflaufform geben.
  8. Das Hackfleisch darüber verteilen.
  9. Die Sauce gleichmäßig darüber gießen.
  10. Gouda und Parmesan auf dem Auflauf verteilen.
  11. Für 30–35 Minuten goldbraun backen.
  12. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Notes

  • Brokkoli nur kurz blanchieren, damit er bissfest bleibt.
  • Für mehr Würze etwas Chili hinzufügen.
  • Ideal zum Vorbereiten und Aufwärmen.
  • Kann problemlos eingefroren werden.
Equipment:
  • Große Pfanne
  • Schneidebrett
  • Küchenmesser
  • Kochtopf
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Auflaufform
  • Backofen
Nutrition:
Calories: 520 kcal
Carbohydrates: 9 g
Protein: 38 g
Fat: 35 g
Fiber: 4 g
Sugar: 3 g