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Low-Carb Cheeseburger-Auflauf

Ein herzhafter Low-Carb-Auflauf mit saftigem Rinderhack, cremiger Sauce und goldbrauner Cheddar-Kruste – voller Cheeseburger-Geschmack, ganz ohne Brötchen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 44 minutes
Servings: 4 Portionen
Calories: 590
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 600 g Rinderhackfleisch
  • 1 große Zwiebel fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 200 g geriebener Cheddar
  • 100 g geriebener Gouda
  • 150 ml Kochsahne
  • 150 g Frischkäse natur
  • 3 Eier
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Worcestersauce
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • 2 Gewürzgurken fein gewürfelt
  • 2 EL gehackte Petersilie

Method
 

  1. Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
  2. Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen.
  3. Rinderhack krümelig anbraten und mit Tomatenmark, Senf, Worcestersauce und Gewürzen vermengen.
  4. Gewürzgurken unterheben und die Mischung in die Auflaufform geben.
  5. Frischkäse, Sahne und Eier glatt rühren, die Hälfte des Käses einarbeiten und über das Hackfleisch gießen.
  6. Mit dem restlichen Cheddar und Gouda bestreuen.
  7. 25–30 Minuten goldbraun backen.
  8. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen und mit Petersilie garnieren.

Notes

  • Frisch geriebener Käse sorgt für die beste Konsistenz.
  • Der Auflauf schmeckt hervorragend mit einem frischen Salat oder Blumenkohlreis.
  • Reste lassen sich problemlos aufwärmen oder einfrieren.
Equipment:
  • Große Pfanne
  • Auflaufform
  • Schneidebrett
  • Scharfes Messer
  • Rührschüssel
  • Kochlöffel
Nutrition:
  • Calories: 590 kcal
  • Carbohydrates: 8 g
  • Protein: 43 g
  • Fat: 43 g
  • Fiber: 1 g
  • Sugar: 4 g