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Luftfritteusen-Calzonen

Knusprige Pizzataschen aus der Luftfritteuse mit würziger Rinderhackfleisch-Tomaten-Füllung und geschmolzenem Käse – perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 4
Calories: 520
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 1 Rolle frischer Pizzateig ca. 400 g
  • 250 g Rinderhackfleisch
  • 1 kleine Zwiebel fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 120 g geriebener Mozzarella
  • 60 g geriebener Gouda
  • 120 ml passierte Tomaten
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL italienische Kräuter
  • ½ TL Oregano
  • ½ TL Paprikapulver edelsüß
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Milch
  • Optional: 2 EL geriebener Parmesan

Method
 

  1. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen.
  2. Rinderhackfleisch krümelig anbraten.
  3. Tomatenmark kurz mitrösten, passierte Tomaten und Gewürze hinzufügen und einige Minuten einkochen lassen.
  4. Füllung vollständig abkühlen lassen und Mozzarella sowie Gouda unterrühren.
  5. Pizzateig in vier Kreise schneiden.
  6. Füllung auf eine Teighälfte geben und dabei einen Rand frei lassen.
  7. Teig zuklappen, Ränder mit Wasser befeuchten und mit einer Gabel verschließen.
  8. Oberseite leicht einschneiden und mit Eigelb-Milch-Mischung bestreichen.
  9. Luftfritteuse auf 180 °C vorheizen.
  10. Calzonen 10–12 Minuten goldbraun backen.
  11. Kurz ruhen lassen und warm servieren.

Notes

  • Die Füllung vor dem Befüllen vollständig auskühlen lassen.
  • Nicht zu viel Füllung verwenden, damit die Calzonen gut verschlossen bleiben.
  • Für eine besonders knusprige Oberfläche mit etwas Parmesan bestreuen.

Equipment

  • Luftfritteuse
  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Schüssel
  • Gabel
  • Küchenpinsel
  • Teigroller oder Ausstecher

Nutrition

  • Calories: 520 kcal
  • Carbohydrates: 39 g
  • Protein: 28 g
  • Fat: 27 g
  • Fiber: 3 g
  • Sugar: 4 g