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Mexikanische Rinderhack-Tacos mit perfektem Gewürz

Knusprige Tacos mit saftig gewürztem Rinderhack, frischen Toppings und einer cremigen Limetten-Joghurt-Sauce – ideal für gesellige Abende.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 6 Portionen
Calories: 580
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • Für die Hackfleischfüllung
  • 700 g Rinderhackfleisch
  • 1 große Zwiebel fein gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 150 ml passierte Tomaten
  • 100 ml Rinderbrühe
  • Taco-Gewürz
  • 2 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 2 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • ½ TL Chilipulver
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Salz
  • Zum Servieren
  • 12 Taco-Schalen
  • 150 g geriebener Cheddar
  • 2 Romasalatherzen fein geschnitten
  • 250 g Cherrytomaten halbiert
  • 1 rote Zwiebel fein gewürfelt
  • 2 Avocados gewürfelt
  • Frischer Koriander oder Petersilie
  • Limettenspalten
  • Limetten-Joghurt-Sauce
  • 200 g griechischer Joghurt
  • Saft einer Limette
  • 1 kleine Knoblauchzehe fein gerieben
  • 1 EL gehackter Koriander oder Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer

Method
 

  1. Alle Gewürze für das Taco-Gewürz vermengen.
  2. Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten.
  3. Rinderhack kräftig anbraten.
  4. Gewürzmischung hinzufügen und kurz mitrösten.
  5. Passierte Tomaten und Brühe einrühren und 10 Minuten köcheln lassen.
  6. Joghurt mit Limettensaft, Knoblauch und Kräutern verrühren.
  7. Taco-Schalen erwärmen.
  8. Mit Hackfleisch, Gemüse, Käse und Sauce füllen und sofort servieren.

Notes

  • Das Taco-Gewürz kann in größerer Menge vorbereitet und luftdicht gelagert werden.
  • Für besonders saftiges Hackfleisch die Flüssigkeit nicht vollständig einkochen lassen.
  • Alle Toppings separat servieren, damit sich jeder seine Tacos individuell zusammenstellen kann.
Equipment:
  • Große Pfanne
  • Schneidebrett
  • Scharfes Messer
  • Rührschüssel
  • Kochlöffel
  • Zitruspresse
  • Messlöffel
Nutrition:
  • Calories: 580 kcal
  • Carbohydrates: 34 g
  • Protein: 32 g
  • Fat: 34 g
  • Fiber: 6 g
  • Sugar: 5 g