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Möhreneintopf mit Hackfleisch

Ein klassischer Möhreneintopf mit saftigem Rinderhackfleisch, Kartoffeln und einer aromatischen Brühe – einfach zuzubereiten und perfekt für die ganze Familie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Calories: 495
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 700 g Möhren
  • 500 g festkochende Kartoffeln
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 Liter Gemüse- oder Rinderbrühe
  • 150 ml Kochsahne
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL getrockneter Majoran
  • 1 Lorbeerblatt
  • Salz nach Geschmack
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren
  • Frühlingszwiebeln optional

Method
 

  1. Möhren in Scheiben, Kartoffeln in Würfel und Zwiebel sowie Knoblauch fein hacken.
  2. Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und das Rinderhackfleisch krümelig anbraten.
  3. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
  4. Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
  5. Paprikapulver und Majoran hinzufügen.
  6. Möhren und Kartoffeln in den Topf geben und mit Brühe aufgießen.
  7. Lorbeerblatt hinzufügen und alles etwa 20 Minuten köcheln lassen.
  8. Kochsahne unterrühren und den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  9. Nach Wunsch einige Möhren leicht zerdrücken, damit der Eintopf cremiger wird.
  10. Mit Petersilie garnieren und heiß servieren.

Notes

  • Am nächsten Tag schmeckt der Eintopf besonders aromatisch.
  • Für eine dickere Konsistenz einige Kartoffeln oder Möhren zerdrücken.
  • Mit frischem Bauernbrot oder Baguette servieren.
Equipment:
  • Großer Kochtopf
  • Schneidebrett
  • Scharfes Messer
  • Kochlöffel
  • Schäler
  • Messbecher
Nutrition:
  • Calories: 495 kcal
  • Carbohydrates: 27 g
  • Protein: 31 g
  • Fat: 28 g
  • Fiber: 6 g
  • Sugar: 10 g