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Paprika-Mais-Salat mit knackigem Feta und cremigem Dressing

Frischer und aromatischer Salat mit knackiger Paprika, süßem Mais, würzigem Feta und einem cremigen Joghurt-Dressing. Perfekt als Grillbeilage oder leichtes Hauptgericht.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Calories: 245
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 3 rote Paprikaschoten
  • 1 gelbe Paprikaschote
  • 285 g Mais abgetropft
  • 200 g Feta
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 150 g Naturjoghurt
  • 2 EL Mayonnaise
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Honig
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • Salz nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Method
 

  1. Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Die rote Zwiebel fein würfeln und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
  3. Den Mais abgießen und gut abtropfen lassen.
  4. Feta in kleine Würfel schneiden.
  5. Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, Senf, Honig und Olivenöl zu einem cremigen Dressing verrühren.
  6. Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Paprika, Mais, Zwiebeln und Frühlingszwiebeln in einer großen Schüssel vermengen.
  8. Das Dressing hinzufügen und gründlich unterrühren.
  9. Den Feta vorsichtig unterheben.
  10. Den Salat vor dem Servieren mindestens 20 Minuten kalt stellen.
  11. Mit Petersilie garnieren und servieren.

Notes

Für noch mehr Frische kann etwas Gurke hinzugefügt werden. Der Salat schmeckt besonders gut, wenn er vor dem Servieren ausreichend durchziehen darf.
Equipment:
  • Schneidebrett
  • Küchenmesser
  • Große Salatschüssel
  • Kleine Schüssel für das Dressing
  • Löffel oder Schneebesen
  • Sieb
Nutrition:
Calories: 245 kcal
Carbohydrates: 15 g
Protein: 9 g
Fat: 17 g
Fiber: 3 g
Sugar: 6 g