Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform einfetten.
Aus den Zutaten für den Mürbeteig einen glatten Teig kneten, Boden und Rand der Form auskleiden.
Die Kirschen abtropfen lassen, den Saft mit Speisestärke abbinden und die Kirschen unterheben.
Die Kirschmasse auf dem Boden verteilen.
Quark, Frischkäse, Sahne, Zucker, Puddingpulver, Eier, Vanilleextrakt und Zitronenabrieb zu einer glatten Masse verrühren.
Die Käsekuchenfüllung auf die Kirschen geben und glatt streichen.
Für die Streusel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Butter zu groben Streuseln verkneten und auf der Füllung verteilen.
Den Kuchen 60–70 Minuten backen.
Im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür 20 Minuten ruhen lassen.
Vollständig auskühlen lassen und vor dem Servieren mehrere Stunden kühlen.
