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Schneller Reissalat mit Thunfisch und Feta

Ein frischer Reissalat mit lockerem Reis, Thunfisch, Feta, knackigem Gemüse und einem leichten Zitronen-Dressing – ideal als Grillbeilage, für Buffets oder als Meal Prep.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 6 Portionen
Calories: 395
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 300 g Langkornreis
  • 2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft abgetropft
  • 200 g Feta
  • 250 g Cherrytomaten
  • 1 Salatgurke
  • 1 rote Paprika
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • 2 EL gehackter Schnittlauch
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 TL Honig
  • Salz
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Method
 

  1. Reis nach Packungsanleitung kochen und vollständig abkühlen lassen.
  2. Cherrytomaten halbieren, Gurke und Paprika würfeln sowie die Zwiebel fein hacken.
  3. Olivenöl, Zitronensaft, Dijon-Senf und Honig zu einem Dressing verrühren.
  4. Reis, Gemüse und Thunfisch in einer großen Schüssel vermengen.
  5. Das Dressing darübergeben und alles gründlich mischen.
  6. Feta darüberbröseln und vorsichtig unterheben.
  7. Petersilie und Schnittlauch hinzufügen.
  8. Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  9. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und genießen.

Notes

  • Der Salat schmeckt nach einer Stunde Kühlzeit besonders aromatisch.
  • Feta erst zum Schluss unterheben.
  • Vor dem Servieren bei Bedarf etwas Zitronensaft und Olivenöl ergänzen.
Equipment:
  • Großer Kochtopf
  • Sieb
  • Große Salatschüssel
  • Schneidebrett
  • Scharfes Messer
  • Kleine Schüssel
  • Schneebesen
  • Servierlöffel
Nutrition:
  • Calories: 395 kcal
  • Carbohydrates: 34 g
  • Protein: 21 g
  • Fat: 18 g
  • Fiber: 3 g
  • Sugar: 4 g