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Sommerliche Limettenmousse mit Joghurt

Eine herrlich leichte und cremige Limettenmousse mit griechischem Joghurt, frischem Limettensaft und luftiger Sahne – das perfekte Sommerdessert zum Vorbereiten.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 0 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 6 Portionen
Calories: 248
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 300 g griechischer Joghurt
  • 200 ml Schlagsahne
  • 80 g Puderzucker
  • 3 Bio-Limetten
  • 6 g gemahlene Gelatine oder 4 Blatt Gelatine
  • 2 EL kaltes Wasser
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • Zum Garnieren:
  • Limettenabrieb
  • Limettenscheiben
  • Frische Minzblätter
  • Weiße Schokoladenraspel optional

Method
 

  1. Limetten waschen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen.
  2. Gelatine nach Packungsanleitung einweichen und vorsichtig auflösen.
  3. Joghurt, Puderzucker, Vanilleextrakt, Limettensaft, Limettenabrieb und Salz glatt verrühren.
  4. Die Gelatine zunächst mit etwas Joghurtmasse verrühren und anschließend vollständig unter die Creme mischen.
  5. Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
  6. Die Mousse auf Dessertgläser verteilen.
  7. Mindestens vier Stunden oder über Nacht kalt stellen.
  8. Vor dem Servieren mit Limettenabrieb, Minze und nach Wunsch mit weißen Schokoladenraspeln garnieren.

Notes

  • Bio-Limetten sorgen für das intensivste Aroma.
  • Die Mousse lässt sich ideal am Vortag vorbereiten.
  • Frische Beeren oder Mangowürfel passen hervorragend als Topping.
Equipment:
  • Große Rührschüssel
  • Handrührgerät
  • Feine Reibe
  • Zitruspresse
  • Kleiner Topf
  • Teigschaber
  • Dessertgläser
Nutrition:
  • Calories: 248 kcal
  • Carbohydrates: 19 g
  • Protein: 6 g
  • Fat: 17 g
  • Fiber: 1 g
  • Sugar: 18 g