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Süßkartoffelgratin mit Feta

Ein cremiges Ofengericht mit zarten Süßkartoffeln, würzigem Feta und goldbrauner Käsekruste. Einfach zuzubereiten und perfekt als Hauptgericht oder Beilage.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 55 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Calories: 465
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 900 g Süßkartoffeln
  • 200 g Feta
  • 150 g geriebener Gouda oder Emmentaler
  • 250 ml Sahne
  • 100 ml Milch
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Rosmarin
  • ½ TL Muskatnuss
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Zum Garnieren:
  • Frische Petersilie
  • Frischer Thymian

Method
 

  1. Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
  2. Süßkartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  3. Sahne, Milch, gehackten Knoblauch, Thymian, Rosmarin und Muskat verrühren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
  4. Die Süßkartoffeln schichtweise in die Form legen und dazwischen Feta verteilen.
  5. Die Sahnemischung darüber gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
  6. Etwa 50–60 Minuten goldbraun backen.
  7. Vor dem Servieren zehn Minuten ruhen lassen und mit Petersilie sowie Thymian garnieren.

Notes

  • Dünn geschnittene Süßkartoffeln garen besonders gleichmäßig.
  • Das Gratin lässt sich hervorragend vorbereiten.
  • Mit Blattspinat oder Walnüssen kann das Rezept abwechslungsreich variiert werden.
Equipment:
  • Auflaufform
  • Schneidebrett
  • Scharfes Messer oder Gemüsehobel
  • Große Rührschüssel
  • Messbecher
  • Küchenreibe
  • Kochlöffel
Nutrition:
  • Calories: 465 kcal
  • Carbohydrates: 34 g
  • Protein: 18 g
  • Fat: 28 g
  • Fiber: 5 g
  • Sugar: 10 g