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Taco-Tortellini-Auflauf mit Käse

Ein cremiger, würziger Tortellini-Auflauf mit Rinderhack, Taco-Gewürzen und goldbraun überbackenem Käse. Perfekt für die ganze Familie.

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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 500 g frische Käse-Tortellini
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 kleine Zwiebel fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 rote Paprika gewürfelt
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 150 g Mais
  • 150 g Kidneybohnen
  • 200 g Frischkäse
  • 150 ml Kochsahne
  • 200 g geriebener Käse
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 EL Taco-Gewürz
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Öl
  • Petersilie oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Method
 

  1. Den Backofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Rinderhack kräftig anbraten.
  3. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
  4. Paprika, Mais und Kidneybohnen ergänzen und einige Minuten anbraten.
  5. Tomatenmark unterrühren und anschließend die gehackten Tomaten hinzufügen.
  6. Mit Taco-Gewürz, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
  7. Frischkäse und Kochsahne einrühren und alles cremig köcheln lassen.
  8. Die Tortellini unterheben und die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben.
  9. Mit geriebenem Käse bestreuen.
  10. Etwa 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist.
  11. Mit Petersilie oder Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.

Notes

Der Auflauf eignet sich hervorragend zum Vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch aromatischer.

Tipps

  • Für extra Würze Jalapeños hinzufügen.
  • Frische Tortellini sorgen für die beste Konsistenz.
  • Mit zusätzlichem Käse wird der Auflauf besonders cremig.

Nährwertangaben (pro Portion, geschätzt)

  • Kalorien: 620 kcal
  • Eiweiß: 32 g
  • Kohlenhydrate: 42 g
  • Fett: 35 g
  • Ballaststoffe: 6 g
  • Zucker: 7 g