Go Back

Überbackene Hackfleisch-Baguettes

Knusprige Baguettes mit einer würzigen Hackfleischfüllung und goldbraun überbackenem Käse. Perfekt als schnelles Abendessen, Partysnack oder herzhaftes Familiengericht.
Print Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4
Calories: 685
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 große Zwiebel fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 rote Paprika gewürfelt
  • 2 EL Tomatenmark
  • 100 ml passierte Tomaten
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • ½ TL Paprikapulver geräuchert
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 große Baguettes
  • 250 g geriebener Gouda
  • 100 g geriebener Mozzarella
  • 2 EL frische Petersilie gehackt

Method
 

  1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Zwiebel, Knoblauch und Paprika vorbereiten.
  3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig anbraten.
  4. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
  5. Das Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten.
  6. Paprika unterrühren und 2 Minuten mitgaren.
  7. Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
  8. Passierte Tomaten sowie alle Gewürze hinzufügen.
  9. Die Masse 5–7 Minuten einkochen lassen und anschließend leicht abkühlen lassen.
  10. Die Baguettes längs halbieren und etwas Krume herausnehmen.
  11. Die Hackfleischfüllung gleichmäßig auf den Baguettehälften verteilen.
  12. Gouda und Mozzarella mischen und darüberstreuen.
  13. Die Baguettes 12–15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
  14. Mit Petersilie bestreuen, in Stücke schneiden und servieren.

Notes

  • Für extra Würze etwas Chili hinzufügen.
  • Das Rezept eignet sich hervorragend zum Vorbereiten.
  • Die Baguettes schmecken frisch aus dem Ofen am besten.
  • Übrig gebliebene Stücke können im Backofen wieder aufgebacken werden.
Equipment:
  • Große Pfanne
  • Schneidebrett
  • Küchenmesser
  • Backblech
  • Backpapier
  • Kochlöffel
  • Reibe (falls Käse frisch gerieben wird)
Nutrition:
Calories: 685 kcal
Carbohydrates: 42 g
Protein: 39 g
Fat: 39 g
Fiber: 3 g
Sugar: 5 g