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Zucchini-Auflauf mit Hüttenkäse

Ein gesunder, eiweißreicher Auflauf mit frischer Zucchini, cremigem Hüttenkäse und einer goldbraunen Käsekruste – ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Calories: 340
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 3 mittelgroße Zucchini
  • 300 g Hüttenkäse
  • 150 g geriebener Mozzarella
  • 50 g geriebener Parmesan
  • 3 Eier
  • 100 ml Milch
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 kleine Zwiebel fein gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL italienische Kräuter
  • 1 TL Oregano
  • ½ TL Paprikapulver edelsüß
  • Salz nach Geschmack
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 EL gehackte Petersilie

Method
 

  1. Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
  2. Zucchini in Scheiben schneiden, Zwiebel würfeln und Knoblauch hacken.
  3. Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl glasig anbraten, anschließend die Zucchini etwa 4 Minuten mitgaren.
  4. Hüttenkäse, Eier, Milch, Mozzarella, Parmesan und Gewürze verrühren.
  5. Das Gemüse in die Auflaufform geben und die Hüttenkäse-Mischung darüber verteilen.
  6. Den Auflauf 30–35 Minuten goldbraun backen.
  7. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen und mit Petersilie bestreuen.

Notes

  • Die Zucchini vor dem Backen leicht anbraten, damit der Auflauf nicht zu wässrig wird.
  • Für eine besonders knusprige Oberfläche etwas zusätzlichen Parmesan darüberstreuen.
  • Der Auflauf eignet sich hervorragend zum Vorbereiten und Aufwärmen.
Equipment:
  • Auflaufform
  • Schneidebrett
  • Scharfes Messer
  • Große Pfanne
  • Rührschüssel
  • Kochlöffel
Nutrition:
  • Calories: 340 kcal
  • Carbohydrates: 9 g
  • Protein: 26 g
  • Fat: 22 g
  • Fiber: 2 g
  • Sugar: 6 g