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Zucchini-Pizza-Auflauf

Ein gesunder Pizza-Auflauf mit Zucchini, saftigem Hähnchen, würziger Tomatensoße und goldbrauner Käsekruste – perfekt für die ganze Familie.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 54 minutes
Servings: 4 Portionen
Calories: 430
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 3 mittelgroße Zucchini
  • 300 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 rote Paprika
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 300 ml passierte Tomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 200 g geriebener Mozzarella
  • 100 g geriebener Gouda
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL italienische Kräuter
  • ½ TL Paprikapulver edelsüß
  • Salz und Pfeffer
  • Frisches Basilikum

Method
 

  1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Zucchini in Scheiben schneiden und leicht salzen.
  3. Hähnchen mit Zwiebel, Knoblauch und Paprika anbraten.
  4. Tomatenmark, passierte Tomaten und Gewürze hinzufügen und kurz köcheln lassen.
  5. Zucchini in die Auflaufform legen, Tomaten-Hähnchen-Mischung darauf verteilen.
  6. Mit Mozzarella und Gouda bestreuen.
  7. 30–35 Minuten goldbraun backen.
  8. Mit frischem Basilikum servieren

Notes

  • Zucchini vor dem Backen leicht entwässern.
  • Frisch geriebener Käse sorgt für die beste Kruste.
  • Schmeckt auch am nächsten Tag hervorragend.
Equipment:
  • Auflaufform
  • Große Pfanne
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Kochlöffel
Nutrition:
  • Calories: 430 kcal
  • Carbohydrates: 12 g
  • Protein: 35 g
  • Fat: 27 g
  • Fiber: 4 g
  • Sugar: 8 g